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19 de Mayo de 2011

Expertos coinciden que el valor de la leche afecta el consumo interno

Las conclusiones fueron parte de un seminario realizado esta semana en la ciudad de Osorno, el cual tuvo como epicentro la Universidad de Los Lagos.

Este jueves se desarrolló la última jornada del seminario internacional, Situación actual, perspectivas y desafíos del sector Agroindustrial en Chile y Latinoamérica, que se hizo en la Universidad de Los Lagos de Osorno.

En la ocasión, y abriendo la última jornada de charlas, expuso el presidente del Consorcio Lechero, Germán Stolzenbach, quien señaló que desde que comenzamos a ser excedentarios en la producción láctea (a partir de 2008), como país estamos obligados a exportar el 20% de nuestra producción, “y como no somos un gran oferente, comparado por ejemplo con Nueva Zelanda, es necesario volvernos más competitivos, colocando en el mercado mundial producción de alta calidad”.

Consumo
Sobre el consumo interno, el experto, que también es ejecutivo de Cooprinsem, sostuvo que lo más complejo es que el mercado continúa navegando como una columna independiente de los productores y la industria, encareciendo el producto y desmotivando el consumo.

“En Chile existe la diferencia más amplia de todos los países latinoamericanos, entre el precio pagado al productor y el precio que finalmente le llega al consumidor (...), lo cual afecta al consumo. Probablemente el retail se lleva la tajada más grande de la cadena. Es un elemento a revisar y un desafío para las autoridades que deben poner un molde al oligopsonio de las cadenas de supermercado”, agregó Stolzenbach.
Luego fue el turno del investigador del Laboratorio Tecnológico de Uruguay, Sergio Borbonet, quien también se refirió al consumo en Chile, precisando que nuestro país se ha estancado en los últimos años, ubicándose en los 134 litros al año, aún por debajo de 150 litros anuales que recomiendan los expertos.

Borbonet destacó que uno de los factores que inciden en el consumo es el poder adquisitivo, que se ve influenciado por el valor del producto que llega al consumidor, que en Chile está en US$1,10 por litro ($515).

Ello nos ubica por sobre el resto de los países latinoamericanos, ya que por ejemplo, nuestros vecinos de argentina pagan US$0,87 por el producto y logran un consumo de 236 litros anuales.

Fuente: El Austral Osorno