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Noviembre 2010

Consorcio Lechero capacita a asesores prediales y presenta publicación

Más de 35 profesionales participaron en un curso teórico práctico desarrollado en Osorno organizado por el Consorcio Lechero. En esta reunión se presentó la nueva publicación “Rumen: Morfofisiología, Trastornos y Modulación de la Actividad Fermentativa”.

Esta jornada técnica buscó compartir experiencias e investigación sobre los procesos que ocurren a nivel ruminal en el aparato digestivo de las vacas lecheras, como también entregar nuevos elementos técnicos. Esta actividad fue orientada a médicos veterinarios y nutricionistas que se desempeñan profesionalmente como asesores de planteles lecheros en el sur del país.

Entre los objetivos del curso, denominado “Acidosis ruminal y ruminocentesis” estuvo actualizar los conocimientos sobre las alteraciones en el pH del contenido ruminal de vacas lecheras y la evaluación y validación de la técnica de ruminocentesis dorsal, técnica orientada a  extraer líquido ruminal con la finalidad de determinar su pH y obtener un diagnóstico certero del ambiente ruminal.

Esta actividad nació debido a que la intensificación de las prácticas ganaderas ha favorecido la presentación de variados trastornos en los rebaños de la zona sur del país, entre los que destacan los desequilibrios nutricionales y la disminución del pH ruminal. Este fenómeno se registra como consecuencia de la ingesta de forrajes tiernos, de alta calidad, con altos contenidos de agua y bajos en fibra, lo cual ha llevado a que en los últimos años se describa la presentación de Acidosis Subaguda (SARA) en vacas lecheras en condiciones de pastoreo. 
La presencia de SARA en un rebaño puede implicar una serie de signos clínicos como cojeras, diarreas intermitentes, apetito disminuido, pobre condición corporal pese a estar con buen nivel de consumo de energía en la dieta. Muchos ganaderos, veterinarios y nutricionistas, tienden a subestimar, o quizás tolerar, una anormal incidencia de cojeras en predios lecheros y no le dan la debida importancia al diagnóstico como un problema de manejo de rebaño.

Este curso, realizado en Inia Remehue, contó con la participación de  profesionales asesores, quienes participaron de la exposición realizada por los investigadores de la Universidad Austral de Chile, Fernando Wittwer, Mirela Noro y Ricardo Chihuailaf.  La capacitación incluyó una actividad práctica en la cual los participantes ejecutaron una ruminocentesis en un plantel de vacas lecheras de este centro de investigación.

Esta actividad se enmarcó dentro del proyecto apoyado por el Consorcio Lechero “Información base sobre la presentación y características de las alteraciones metabólico-nutricionales en el rebaño lechero nacional: sistema de diagnóstico, control y detección temprana de situaciones de desbalances nutricionales”.  En la reunión, se realizó el lanzamiento de la publicación “Rumen: Morfofisiología,Trastornos y Modulación de la Actividad Fermentativa”, desarrollada por la institución y que resume  información sobre el aparato digestivo bovino, sus procesos y alteraciones, de modo de entregar una recopilación que reúne las últimas novedades científicas al respecto. Este libro fue editado por los investigadores Pedro Contreras y Mirela Noro.