Revisión y consolidación de la normativa sanitaria y ambiental para desarrollar
la actividad lechera en Chile

Las empresas o personas naturales interesadas en la ejecución de éste estudio deberán enviar los siguientes antecedentes al correo electrónico o.oltra@consorciolechero.cl :

1. Curriculum de la empresa y/o de las personas que formarán parte del estudio, especificando la experiencia o trabajo con normativas ambientales y sanitarias.
2. Descripción simple de la forma de trabajo propuesta para cumplir con lo exigido en los términos de referencia.
3. Valor de la propuesta.

Los antecedentes serán recibidos hasta el jueves 12 de Mayo del presente año.

 

TÉRMINOS DE REFERENCIA:

I. Antecedentes

Producto de la priorización de los objetivos estratégicos del documento “Estrategias de Desarrollo Competitivo del Sector Lácteo Chileno 2010-2020” para ser abordados por el programa de actividades del Consorcio Lechero durante el año 2011 y de las necesidades expresada por los productores lecheros en las reuniones  realizadas con las Aproleche regionales, el Consorcio Lechero ha definido como necesidad para el año 2011 la obtención de un documento que revise, analice y reúna las normativas sanitaria, ambiental y de bienestar animal necesarias para desarrollar exitosamente la producción de leche bovina en Chile. Para estos fines, el Directorio del Consorcio Lechero aprobó dentro de su programa y presupuesto 2011, la contratación de una consultoría externa que se haga cargo de esta necesidad y que entregue los productos solicitados.

 

II.  Objetivos

2.1 Objetivo General

Obtener una visión consolidada de toda la normativa sanitaria y ambiental vigente, necesaria para desarrollar la producción de leche bovina en Chile.

2.2 Objetivos Específicos

1. Obtención de un documento con la información completa en cuanto a las normativas sanitarias y ambientales aplicables a la producción lechera vigentes en el país.
2. Obtención de un documento tipo manual práctico para productores lecheros con parte de ésta normativa la cual sea relevante de comunicar y que tenga un énfasis en el PABCO.
3. Obtención de un documento que analice los estímulos económicos de las pautas de pago de las principales plantas receptoras de leche y los requerimientos a cumplir para obtener las mayores bonificaciones.
4. Obtención de un análisis de los principales motivos de no cumplimiento (informados por fiscalizadores) de las normativas ambientales y sanitarias.
5. Obtención una propuesta para un mecanismo que permita la actualización permanente de la información de la normativa sanitaria y ambiental.

 

III.  Metodología a utilizar.

La consultoría debe incluir los siguientes elementos metodológicos:

• Revisión de la normativas sanitarias del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) lo que incluye Trazabilidad, Programas sanitarios (TBC, Brucelosis, Leucosis), PABCO y otras si las hubiese.
• Revisión de las normativas ambientales del SAG y de la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS).
• Revisión del rol del Consejo Nacional de Producción Limpia (CPL) en el cumplimiento de la normativa ambiental.
• Revisión de la normativa legal y sugerida respecto al bienestar animal.
• Revisión de las pautas de pago de las empresas, Soprole, Nestlé, Watt´s, Colun y Surlat, respecto a los incentivos económicos al cumplimiento de estándares sanitarios, ambientales y de bienestar animal.
• Como fuente de información deben incluirse además los trabajos realizados por el INIA (Francisco Salazar) y Exporlac.

 

IV .Cronograma de actividades

Actividades/ meses	1 Mayo		2 Junio		3 Julio
Reunión inicial con consultor para acordar detalles de la consultoría con representante del Comité Técnico	X
Reunión para exponer estado de avance de la consultoría y ajustar formatos de los productos finales con representante del Comité Técnico			X
Entrega del informe final y productos en una exposición al Comité Técnico del Consorcio Lechero					X

 

V.  Productos esperados

El estudio entregara los siguientes productos:

1. Un documento para uso interno del Consorcio Lechero que incluya:
• La información actualizada de las normativas sanitaria y ambiental que debe cumplirse para desarrollar la producción de leche en Chile.
• El formato de los formularios y otros documentos que deben ser utilizados según la normativa.
• Éste documento debe incluir además una propuesta para realizar la actualización periódica de la información, lo que incluyen los links y contactos para acceder a la información.
• El análisis de los estímulos económicos de las pautas de pago de las principales plantas receptoras de leche y los requerimientos a cumplir para obtener las mayores bonificaciones según éstas pautas.
• El análisis de los principales motivos de no cumplimiento (informados por fiscalizadores) de las normativas ambientales y sanitarias.
2. El segundo producto es un manual (en formato de fichas en un archivador) con la normativa relevante de comunicar a productores lecheros para que cumplan con las normas vigentes (énfasis en el PABCO).