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Junio de 2011

Eduardo Schwerter: “El mayor valor que podemos darle a nuestra leche va por el lado de la calidad”

El nuevo presidente de la Federación de Productores de Leche (Fedeleche), Eduardo Schwerter, comenta sobre las perspectivas del sector, luego de que la fusión entre Nestlé y Soprole no se concretara. Señaló que la federación busca consolidarse aún más en cuanto a la calidad de la leche y la innovación tecnológica en todos los procesos productivos.

El apoyo mutuo entre los productores fue crucial para evitar la fusión de Nestlé y Soprole, ¿Cómo se espera resguardar ese apoyo mutuo ante los vaivenes del mercado? Fedeleche ha demostrado ser un gremio ordenado y afiatado, que trabaja en forma unida, manteniendo informado a sus socios, respecto de los escenarios que enfrentamos, y el por qué y para qué de las acciones a seguir ante determinados vaivenes.   

El precio pagado a los productores depende de la industria ¿Por qué no se potencia más el valor agregado en la producción y así abrir otra alternativa mercantil? El mayor valor que podemos darle a nuestra leche va por el lado de la calidad, en lo cual hemos avanzado bastante los productores, por cuanto hoy día entregamos a la Industria un producto de primera línea, inocuo y resguardado por cadena de frío. Sin embargo, también podemos imprimirle valor agregado a nuestra producción, vía mejoramiento de la comercialización y/o industrialización, ideas que están cobrando cada vez mayor relevancia, producto de la necesidad de tener mayor participación en la Cadena productiva, luego de analizar ejemplos nacionales e internacionales de asociatividad.  

Osorno es conocida como la "Capital de la Leche y la Carne", ¿Cómo se podría extender esa calidad y nivel de producción a las provincias de Llanquihue y Chiloé? Me parece que debemos mirar al País como un todo, en que cada zona hace su aporte, el que está determinado en gran parte por su aptitud ganadera, razón por la cual, en los últimos años se ha concentrado en la Región de Los Ríos, y Provincias de Osorno y Llanquihue.  Por su parte, Chiloé requiere de mayor infraestructura Industrial, que incentive a los productores a retomar sus niveles de producción.  

En la gestión de su antecesor Dieter Konow se consolidó el gremio en un ente sólido, ¿Cuáles serán sus valores distintivos como nuevo presidente de Fedeleche? Los buenos logros hay que mantenerlos y fortalecerlos, lo cual puede incluso ser hasta más difícil, pero con el trabajo en equipo, con la mayor participación posible de las organizaciones miembro de Fedeleche, creo que lo podremos lograr.

¿Cómo se potenciará el trabajo con los pequeños productores a fin de mejorar tanto su producción como el precio pagado por la industria? Fedeleche no hace distinción entre productor pequeño, mediano o grande. Las tareas enfrentadas, metas alcanzadas y logros obtenidos, van en directo beneficio de todos los productores de leche del país. En este sentido es importante destacar la importancia de la participación de los productores en las asociaciones regionales y por ende en Fedeleche, ya que de esa forma podremos mantener y mejorar el trabajo realizado, por lo que aprovecho la oportunidad para hacer un llamado a todos los productores a participar en su gremio regional.  

¿Qué proyectos existen para mejorar la innovación tecnológica y la capacitación para los pequeños productores? Hoy existe una instancia como es el Consorcio lechero, en el cual participamos como federación y que desarrolla un trabajo de innovación tecnológica y capacitación, ambos temas como elementos centrales de su accionar. Estos aspectos son desarrollados para todo el sector productor y tal como mencionara anteriormente sin hacer distinción por el tamaño del productor. La innovación y capacitación es una tarea en la que debemos trabajar todos los productores en función de nuestras necesidades a objeto de ir cada día mejorando nuestra productividad y eficiencia, como por lo demás también debe hacerlo la industrial ya que debemos entender el sector lácteo como un todo y no como partes independientes unas de otras. 

Saesa prepara la mitigación para los productores que perdieron importantes volúmenes de leche debido a los cortes de luz, ¿Existe un estimado de la cantidad de leche que se perdió? En este momento no dispongo de un número que me permita cuantificar las pérdidas como consecuencia de los cortes de luz, sólo puedo mencionar que fueron de una importante magnitud y que la empresa proveedora del servicio, en este caso Saesa, debe hacerse responsable de las pérdidas totales que se generaron como resultado de su incumplimiento en el abastecimiento del servicio. En vista de esta situación, es importante destacar el punto que como sector necesitamos proveedores responsables y una autoridad que en caso de incumplimiento aplique las medidas que corresponde para evitar situaciones de este tipo.  

Eduardo Schwerter, también presidente de Agrollanquihue, se encuentra desarrollando el trabajo en terreno de los proyectos para los próximos pasos de la federación en su consolidación y resguardo del trabajo de los productores. De igual forma se está preparando la 4 versión del Congreso Internacional y Exposición del Sector Lácteo, Chilelácteo 2011, para los días 16 y 17 de junio en Valdivia. En dicho evento se tratarán temas como el mercado lácteo internacional, el marketing y la actualidad lechera nacional.

Fuente:www.datosur.cl