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Marzo 2013

Disponible en web de Consorcio Lechero

Presentan Guía de Buenas Prácticas en Explotaciones Lecheras

A disposición de los productores y asesores chilenos se encuentra la Guía de Buenas Prácticas en Explotaciones Lecheras, publicación editada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Federación Internacional de la Leche (IDF-FIL).

Este documento reúne la participación de una serie de especialistas destacados a nivel mundial, quienes resumieron los conceptos más recientes en buenas prácticas de producción lechera. Incluye capítulos dedicados a la sanidad animal; higiene en el ordeño; nutrición (alimentos y agua); bienestar animal, medio ambiente; y, gestión socioeconómica.

El Consorcio Lechero, como representante de la IDF-FIL en Chile, pondrá a disposición de la cadena láctea este documento, el cual se tradujo al español y está en forma gratuita en formato PDF en el sitio http://www.consorciolechero.cl/chile/documentos/documentos-interes/Guide-to-Good-Dairy-Farming-Practice-ES.pdf.  Esta guía práctica pone el acento en la relación entre la salud del consumidor y la adecuada gestión económica, social y medioambiental de la explotación.

La guía de buenas prácticas recoge conceptos y conocimientos generados en las distintas zonas lecheras del mundo. Ese enfoque invita a los productores a recoger los elementos que sean más útiles en su contexto productivo particular, entregando un marco de acción que, finalmente, va en la búsqueda de un producto de calidad.

Para el presidente del Consorcio Lechero, Guillermo Jiménez, este tipo de publicaciones entrega líneas de acción que se insertan dentro de las políticas de trabajo que impulsa esta institución. “Vemos con satisfacción que es un aporte a la producción de leche vista desde una óptica sustentable y competitiva. Cada productor puede comparar su gestión con esta línea de acción y así, bajo el concepto de buenas prácticas lecheras, mejorar los puntos que requiera usando esta guía”.

En ese contexto, el gerente del Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats, planteó que el acceso a esta Guía de Buenas Prácticas Lecheras forma parte de la participación chilena en la Federación Internacional de la Leche. “Integrar la IDF-FIL da acceso al grupo más especializado en investigación y extensión lechera, por lo que esta publicación es una muestra del conocimiento al cual podemos acceder y compartir con la cadena”.

Valoró el capítulo relativo al bienestar animal, tema que el Consorcio Lechero ha relevado en el sector productivo en los últimos meses. En noviembre se realizó seminarios en Santiago y Valdivia en este tema y se trabaja en la constitución de un Comité de Bienestar Animal, el que reunirá a investigadores y transferencistas nacionales bajo este concepto.

GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS EN EXPLOTACIONES LECHERAS

 

MANUEL ANTONIO MATTA  1266, OSORNO, CHILE / TELÉFONO 56 64 222 6123 - 56 64 222 6019