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Octubre 2013

Nutricionista norteamericano entrega conceptos sobre uso de grasas y aminoácidos en vacas lecheras

En una actividad dirigida a asesores e investigadores, el nutricionista norteamericano, Tom Tylutki desarrolló reuniones en Los Ángeles y Osorno para compartir conceptos sobre el uso de grasas y aminoácidos en la nutrición de vacas orientada a la producción de sólidos lácteos.

Invitado por Gepsa (Grupo Pilar) visitó Chile y, en 2 reuniones organizadas por el  Consorcio Lechero, Tom Tylutki se refirió  a estos conceptos, tanto en sistemas de producción con raciones totalmente balanceadas como en pastoreo, analizando el impacto de la suplementación por grasas o aminoácidos  en el contenido de proteínas y grasas en la leche (sólidos).

El enfoque es cómo aumentar los sólidos con el manejo nutricional. Igualmente, uno de los mensajes planteados por Tylutki, dice el jefe de investigación y desarrollo del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, es que es importante revisar con mayor detalle los componentes nutricionales de la ración y si los alimentos que se compran son consistentes respecto al contenido ofrecido.

“Es una actividad para asesores e investigadores y fue una jornada técnica en la que nuestro objetivo fue aprovechar la experiencia y conocimientos de Thomas Tylutki para discutir conceptos relevantes en nutrición de la vaca lechera, ya sea para dietas balanceadas o en pastoreo. Quisimos dar la oportunidad de poner en contacto a los asesores y discutir principios como el uso de grasas y aminoácidos en impacto en sólidos. No se trata de dar recetas, si no poner sobre la mesa aspectos tecnológicos que impactan la producción y discutirlos”.

LA VISION

Un tema donde se ha puesto el foco es en la reducción en los niveles de proteína en las dietas, porque los sistemas antiguos subestimaban este tema. En algunas de las dietas recetadas por Tylutki en rebaños de 30 litros en promedio, llega a números de 13% de contenido de proteína en la ración.

En su mensaje principal, Tylutki dijo que la mayoría de las raciones son deficitarias en energía. Se tiende a entregar proteína en exceso, no sólo por un tema de programas de raciones si no por la disponibilidad de los ingredientes de la ración. “Podemos fácilmente afectar la composición de la leche y la conformación de la vaca. La mayor parte del tiempo hay pequeños cambios en los costos, pero los ingresos resultantes tienden a ser más altos”.

Aspectos como el incremento de energía o mejoramiento de condición corporal son temas que le preocupan al productor, al igual que la reproducción y contenido de sólidos como la proteína, por lo que Tylutki los expuso en ambas exposiciones.

“La implementación de las dietas siempre es un desafío. Podemos formularla hasta el miligramo, pero es posible si tenemos un buen análisis del alimento y seguridad en la alimentación. Es un tema simple: Preguntemos cuánto pesa cada vaca. Si no lo podemos medir, no podemos formular tan seguramente”.

Hoy existe mucha información de cómo mejorar con lisina y metionina en volumen de leche y sólidos, particularmente, en contenido de proteína. “En mi experiencia, dietas con altos contenido de pradera y ensilaje, son bajas en lisina”, explica Tylutki.

 

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