Noticia

Archivo de Noticias

Agosto 2013

Informe Odepa: Quesos 2013, Se disparan la producción, las importaciones y el consumo

El sectorialista lácteo de la Oficina de Estudios y Políticas Agropecuarias, Odepa, Víctor Esnaola, preparó el informe “Quesos 2013: se disparan la producción, las importaciones y el consumo”.

En su introducción, el estudio sostiene que “Chile ha venido desarrollando una industria lechera moderna, con la presencia de importantes empresas internacionales, cooperativas e industrias locales de derivados de la leche. En paralelo, más de una centena de medianas y pequeñas procesadoras también se han modernizado para elaborar quesos chanco y otras variedades a lo largo de todo el país”.

Junto al aumento importante de la producción y el consumo de lácteos y de quesos en particular, explica Víctor Esnaola, “Chile muestra un gran dinamismo en el comercio exterior de este último derivado, que en la actualidad lidera el consumo de lácteos en Chile y que tiene un desafío de crecimiento, para la temporada 2.014, de alcanzar a superar los 10 kilos de consumo anual per cápita”.

Este informe de Odepa analiza la producción de quesos en Chile durante el período 2004-2014, como también la producción  por empresas en 2012, evolución de precios por mayor y menor. Además, estudia el comercio exterior de quesos, tanto exportaciones como importaciones.
Para acceder a este documento, descargue aquí

MANUEL ANTONIO MATTA  1266, OSORNO, CHILE / TELÉFONO 56 64 222 6123 - 56 64 222 6019